미국 식품의약국(FDA)은 식품 제조업체들이 자발적으로 참깨를 식품 라벨의 성분으로 등재할 것을 권고하고 있다.
이 지침은 필수 사항이 아니며 참깨에 알레르기가 있는 사람들이 참깨에 알레르기가 있거나 예민한 많은 미국인들이 참깨에 대한 능력이 필요하다고 말한 씨앗을 함유한 식품을 식별할 수 있도록 돕기 위한 것이다.
식약청 식품안전 및 응용영양 센터의 책임자인 수잔 메인은 성명에서 참깨를 함유할 수 있는 제품을 신속하게 식별하기 위해
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현재 FDA 규정상 참깨는 전체 씨앗이 성분으로 사용될 경우 라벨에 반드시 선언되어야 하지만 향료나 향신료 혼합물에 사용될 때는 라벨이 필요하지 않다고 말했다.
참깨 반죽으로 만든 타히니와 같은 제품에 필요하지 않음 일부 소비자들은 타히니가 참깨로 만들어진다는
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것을 알지 못한다 이러한 경우 참깨는 제품 라벨의 성분 목록에 이름으로 선언되지 않을 수 있다 식품 제조업자들이 자발적으로 참깨를 재료로 나열하도록 권장하고 있다참깨 메인이 만든 제품은 연방법상 8개의 제품이 주요 식품 알레르기 유발물질로 등재되어 식품 라벨에 포함되어야 한다고 말한 적이 없다.
그것들은 우유알 어패류 나무 견과류 그리고 콩 FDA는 몇 년 동안 참깨를 목록에 포함할지 검토해 왔지만 현재로서는 나에게만 제안하고 있다.
제조업체는 적절한 경우 라벨에 자발적으로 포함시킵니다.
일부 식품 알레르기 전문의는 생명을 위협하는 식품 알레르기로 고통받는 3,200만 미국인과 참깨 FARE 식품 알레르기 연구 E에 알레르기가 있는 1,500만 미국인을 대신하여 자발적 권고로는 충분하지 않다고 주장했습니다.
식약청에서 제안한 업계 지도에 실망한 리사 게이블 최고 경영자(CEO)는 성명에서 "참깨가 올바른 방향으로 나아가는 단계인 반면 이 지침은 9번째 알레르기 유발원소로 인식되어야 하며 미국인들이 자신들이 먹는 음식에 무엇이 들어 있는지 알아야 한다는 확신"이라고 말했다.
FARE는 트위터에서 식품 알레르기가 있는 사람들의 안전을 개선하고 새로운 치료법에 대한 연구를 확대하기 위한 목적으로 FARE가 FASTER 식품 알레르기 안전 교육 연구법을 통과시키기 위해 노력해왔으며 만약 통과된다면 이 법안은 또한 참깨를 포함하도록 알레르겐 라벨링 법을 갱신할 것이라고 말했다.
미국 정부는
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과학자들이 보다 효과적인 치료법과 궁극적으로 식품 알레르기 치료법을 개발할 수 있도록 가장 유망한 연구 기회를 분석하기 위해 FAREs 웹사이트에서 이 법안이 미국 하원과 미국 상원에서 모두 도입되었다고 말한다.
참깨가 훨씬 더 문제이기 때문에 FDA 지침은 완전히 가짜라고 말했다.
로스앤젤레스의 Cedars Sinai Medical Center의 면역학자 Robert Eitchs 박사는 "볼러티(Voluntary)"를 하지 않아도 되는 것을 만드는 문이다.
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식품이 인기를 끌면서 견과류와 씨앗의 광범위한 사용이 더 자주 발생하는 문제"라고 말했다.
명백히 조작된 참깨는 타히니 구이 수프에서 디저트 페이스트와 더 많은 것들이 확인하기가 어렵거나 거의 불가능하다 식품 제조사들은 그들이 포함하고 있는 재료들을 공개하는데 더 신중할 것이다 만약 그렇게 하지 않는다면 소송의 근거가 될 것이다 Eiches는 만약 당신이 소송할 능력을 제거한다면 문제가 있을 것이라고 말했다.
예를 들어, 그는 슈퍼마켓 제빵사들이 가루나 분쇄된 깨를 포함시키는 것에 대해 덜 두려워할 수 있고, 따라서 고객에게 어떤 잠재적
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해악에 대한 책임도 지지 않을 수 있다고 FDA에 의해
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반드시 라벨을 붙여야 하는 것은 알러지 게이블이 있는 사람들의
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양에 기인한다고 덧붙였다.
CNN과의 인터뷰 참깨를 예로
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들어보자 참깨로 인해 과민증이 있는 사람들의 수가 증가했다는 것에 대해 다양한 의견이 있지만 그 이유 중 하나는 참깨 알레르기가 있는 사람들이 참깨 알레르기를 가지고 있는 사람들의 식생활 트렌드에 더 기초적인 성분이 되었다는 사실일 수 있다.
특정 음식을 먹는 것에 매우 주의함으로써 그들은 안전하게 지낼 수 있고, 식당 Eitches는 중동식 채식주의자와
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일본식당이 다양한 형태의 참깨를 요리할 가능성이 더 높다고 그는 덧붙였다 그는 참깨 알레르기는 모든 연령대의 사람들에게 영향을 미치고 목구멍을 가렵게 토하는 설사로 나타날 수 있다고 덧붙였다.
입 안 경솔한 호흡 곤란과 혈압 저하 Eitchs는 그들이 참깨에 민감하거나 알레르기가 있다고 의심하는 사람들은 질문에 대답할 수 있는 전문의와 응급상황에 대한 약물 및 장치를 제공해야 한다고 말했다.
아드레날린과 에피네프린은 만약 알레르기가 있다면 디펜히드라민보다 더 효과적이다.
작용은 약물과 기기로 준비되어야 하며 의료적 도움을 구해야 합니다.
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